泡麵大評比

泡麵發明之父是日本大阪市日清食品公司會長——安藤百福。 他看到二次大戰後的日本國弱民貧，欲吃一碗熱騰騰的拉麵而不可得，於是興起了發明泡麵的念頭。設定的商品目標是：好吃、安全、簡單、廉價、長期常溫保存。

經過一段長時間的努力研發，一九五八年第一包泡麵在日本正式上市，甫推出即成為消費者們的最愛、媒體界的寵兒，打破了大家對這個飲食史上的革命性新產品的疑慮。銷售成績年年高升，一九六一年，泡麵年產量是五億五千萬包；一九六三年，驟增至二十億包；一九六五年，更飆到二十五億包。

這個時期，泡麵種類五花八門，炒麵、餛飩、日本風味烏龍麵等，商品名不勝枚舉，湯頭種類也多得不計其數。一九七Ο年，日本國民生產總值（GNP）躍居全球第二位。社會由高度成長時代跨進消費時代。花在主食上的開銷逐漸減少，取而代之的是嗜好品花費，在外吃飯次數比率也逐漸增加。

然而唯獨泡麵，一直處於激烈競爭戰況下，當時最高紀錄約有兩百多家廠商搶食泡麵業大餅。因此雖然品質節節改進，價格卻始終在原地踏步。一九五八年誕生的泡麵，價格是三十五日圓；十年後的一九六八年，價格依然是三十五日圓。

另一方面，泡麵的年產量高達三十六億包，市場完全陷於飽合狀態。如今，日本泡麵年產量是五十二億包，其中，包裝泡麵大約有二十億包，杯麵則是三十億個，其他是生麵類的速食麵。一人的平均年消費量是四十一包，比起一九五八年來，成長率高達四百倍。泡麵的種類，也增加到八百八十種。